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Linguine mit Ricotta und Spinat

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Zutaten für 4 Personen

400 g Linguine
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Chilischote
1 Zehe(n) Knoblauch
450 g TK-Spinat
200 g Ricotta (alternativ: Ziegenfrischkäse)
1 Prise(n) Salz
1 Bund Petersilie, glatt
75 g Tomaten, getrocknet
1 EL Öl
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

LInguine nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Chili fein hacken, Knoblauch pressen. Spinat auftauen lassen und Tomaten würfeln. Knoblauch, Chili ,Zwiebel und Tomaten in Öl anbraten, Spinat zufügen und gut erhitzen.

Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Spinat, Ricotta und Nudeln gut vermischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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