Loading...Linguine mit Grünkohl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Grünkohl waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Kohl anschließend abschrecken und abtropfen lassen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, wieder herausnehmen und abkühlen lassen. Knoblauch häuten und zusammen mit dem Grünkohl, den Pinienkernen, dem Zitronenabrieb, Kapern und dem Pecorino im Blitzhacker ganz fein hacken. Olivenöl dazugeben, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
Linguine in kochendem Salzwasser al dente kochen. Die abgetropften Nudeln mit dem Grünkohlpesto mischen und sofort servieren.
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