Lendchen Toskana

Zutaten für 2 Personen
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    Fett und Sehnen aus dem Filet entfernen. Das Fleisch in sechs gleich große Stücke schneiden, leicht flachklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die Kräuterbutter in sechs Stückchen teilen, die Tomaten und den Mozzarella ebenso in je sechs Scheiben schneiden.

    Öl in der Pfanne erhitzen und alle Fleischstückchen auf jeder Seite 3 Minuten anbraten.

    Aus der Pfanne nehmen und mit je einem Stückchen Kräuterbutter, einer Tomaten- und einer Mozzarellascheibe belegen und mit den Kräutern bestreuen.

    Die Lendchen nun bei 180 Grad ca. 10 Minuten im Ofen überbacken.