Leichte Kartoffel-Wurst-Küchlein, so wie die Dänen sie mögen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln reiben, Wurst/Schinken in kleine Würfel schneiden. Mit gehackter Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Mehl unter den Kartoffelteig kneten. Kleine Küchlein formen, in Mehl wenden. Das Butterschmalz erhitzen und die Küchlein goldbraun backen.