Leichte Béchamelsauce – Verschiedene Saucen nicht nur für Diabetiker

Zutaten für 2 Personen
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    Zwiebel fein hacken, Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel darin anziehen lassen, bis es duftet.

    Mit Weißwein ablöschen, diesen leicht einkochen lassen. Dann die Hitze reduziere, Bouillon, Lorbeerblatt, das Bindemittel und die Gewürze beigeben. Etwa 5 Min. köcheln lassen.

    Pfanne von der Herdstelle nehmen, eine Minute warten, anschließend den Hüttenkäse beigeben und kräftig rühren.

    Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Min. ziehen lassen, damit sich die Tütenkäse-Kügelchen auflösen können.

    Den Kaffeerahm unterrühren.