Lauch-Kartoffel-Cremesuppe mit Kerbel

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Porree putzen, waschen und in sehr dünne Ringe, Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  • 2
    Butter oder Margarine in einem großen Topf aufschäumen lassen, Kartoffelscheiben darin anschwitzen und Porreeringe zugeben.

  • 3
    Bouillon in einem Topf erhitzen und angießen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Von der Kochstelle nehmen, Crème fraîche unterziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kerbel waschen, trocken tupfen, grob hacken und auf die Suppe streuen.