Loading...Lauch-Birnen-Salat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für den Salat den Lauch putzen, längs aufschneiden und waschen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden, dunkelgrüne Teile anderweitig verwenden. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Birnen waschen, vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden.
Für die Vinaigrette den Apfelessig mit Apfelsaft, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, das Walnussöl unterschlagen. Lauch und Birnenwürfel mit der Vinaigrette vermengen.
Kürbiskerne grob hacken, Camembert in Stücke pflücken und beides über dem Salat verteilen.
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