Loading...Langkorn-Wildreis mit gebackenen Früchten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen, auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
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2In der Zwischenzeit die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Ananas in Viertel teilen.
Ei verquirlen.
Das Obst zuerst in Mehl, dann in dem verquirltem Ei wenden und zuletzt in Kokosflocken panieren.
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3Öl erhitzen, Paprika- und Mangowürfel darin andünsten und mit Currypulver würzen. Den abgetropften Reis hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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4Die panierten Früchte kurz in die Friteuse geben, bei 180 Grad backen und den angerichteten Reis damit belegen.
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