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Lammspieße mit würzigem Tsatsiki – ideal als Hauptspeise

680 kcal
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Zutaten für 4 Personen

1 kg Lammfleisch (Keule)
12 Stk. Kirschtomaten
2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Paprikaschoten, gelb
12 Stk. Holzspieße
2 EL Zitronensaft
1 TL Oregano
10 EL Olivenöl
1 mittlere(s,r) Salatgurke
600 g griechischer Joghurt (alternativ: Vollmilchjoghurt)
3 Stk. Knoblauchzehen
1 EL Essig
0.5 TL Salz
1 Msp. Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Fleisch würfeln. Tomaten abbrausen, Paprika halbieren, putzen, waschen, in Quadrate schneiden. Zwiebeln abziehen, in Stücke schneiden. Alles auf Spieße stecken. 0,5 TL Salz, Pfeffer, Zitronensaft, gehackten Oregano und 8 EL Öl verrühren. Spieße damit bepinseln, abgedeckt ca. 3 Stunden marinieren.

Gurke schälen, fein raspeln, salzen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und ausdrücken. Mit Joghurt mischen, den Knoblauch dazupressen. Essig und restliches Öl unterrühren, salzen, kühlen.

Spieße ca. 8 Minuten grillen und mit Tsatsiki servieren.

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