Lammschmorbraten nach Art Mecklenburg-Vorpommern

Zutaten für 4 Personen
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    Die Gemüsezwiebeln abziehen, Paprikaschoten waschen, beide Gemüsesorten in Würfel schneiden und in Butter andünsten. Zucker zugeben, mit Weizenmehl bestäuben, Paprikapulver hinzufügen.
    Mit Lammfond ablöschen und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
    Die Lammkeule unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in heißem Öl rundherum anbraten. Lammkeule zum Gemüse geben, zugedeckt etwa 90 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
    Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Gemüsesauce servieren.