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Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Pistazien schälen und hacken. Möhren schälen, evtl. der Länge nach halbieren und schräg in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte vom Fleisch darin bei starker Hitze unter Rühren braun anbraten, salzen, herausheben und warm stellen.
1 El in die Pfanne geben und das restliche Fleisch ebenso braten, salzen und herausheben.
1 El Öl in die Pfanne geben, Möhren und Zwiebeln darin unter Rühren 5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Fleisch und Lebkuchengewürz untermischen. Brühe zugeben, aufkochen und 2-3 Min. kochen lassen. Mit Pistazien bestreut anrichten.
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