Loading...Lammfilet mit Kirschchutney
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Kirschen waschen, entstielen und den Stein entfernen. Schalotten schälen und in Spalten schneiden.
2. Kirschen in einen Topf geben. Saft, Rotwein, Schalotten, Senfkörner, Nelken, Lorbeer und Zucker zugeben, verrühren, ca. 10 Minuten kochen. Pektin einstreuen, nochmals 1 Minute kochen lassen. Lorbeer und Nelken entfernen, Chutney abschmecken.
3. Fleisch abspülen, trocken tupfen. Öl erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Käse in Scheiben schneiden, auf dem Fleisch verteilen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
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