Loading...Lammcurry (Gosht Kari)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lammfleisch waschen und würfeln. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Lammfleisch salzen, pfeffern und im heißen Keimöl anbraten. Fleisch herausnehmen. Zwiebeln in dem Bratfett unter ständigem Rühren braun braten. Gehackten Ingwer, Curry und Kurkuma hinzufügen und bei milder Hitze mitbraten. Fleisch, Tomatenpüree und Wasser dazugeben. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 60 Minuten schmoren.
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Ebenfalls zum Fleisch geben und etwa 30 Minuten schmoren. Herdtemperatur ausstellen und das Lammcurry noch 30 Minuten ziehen lassen. Mit rosa Pfefferkörnern garnieren.
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