Lammbraten mit Gewürzen
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Lammkeule mit der Hälfte der Butter einreiben und großzügig pfeffern. In einer Schüssel gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch mit Gewürzen mischen, dann Olivenöl und Wasser hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren. Die Hälfte der Mischung auf der gebutterten Lammkeule verteilen und festdrücken. Den Rest in eine ofenfeste Form geben, in der die Keule ausreichend Platz hat. Restliche Butter in die Form geben und die Lammkeule hineinlegen. Vor dem Braten mindestens 1 std. bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann 90 bis 120 min. braten, bis die Keule gebräunt und knusprig ist. Zwischendurch mit Bratensaft begießen.