Ländliche Ciorba alla Angel

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Knochen, Wurzelwerk und Zwiebeln in ein wenig Fett anrösten. Mit 2 Liter Wasser aufgießen, salzen und aufkochen. Dann erst Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, dazugeben und langsam köcheln lassen.
    Nach der halben Zeit (ca. 90 Minuten) geschnittenes Kraut, gewürfelte Kartoffeln, Tomaten und Bohnen beifügen und weiter langsam köcheln lassen. Zum Schluss die gehackten Kräuter dazugeben. Mit etwas Zitronensaft abschmecken und die Knochen entfernen.