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Lachstatar mit Basilikum

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Zutaten für 4 Personen

600 g rohes Lachsfilet ohne Haut
1 mittlere(s,r) Schalotte, fein gewürfelt
3 EL Olivenöl extra vergine
1 Msp. frisch gemahlener Koriander
0.5 Bund Basilikum frisch
4 Blatt Friséesalat zum Garnieren
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Lachsfilet in sehr feine Würfel schneiden. Mit Schalotten, Olivenöl, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Basilikum in feine Streifen schneiden (einige Blätter zur Dekoration aufheben) und unter das Tatar mischen.
2

Fertig

Friséesalat und die verbliebenen Basilikumblätter ringförmig auf einem Teller anrichten. Lachstatar in die Mitte geben und mit frischem Toastbrot servieren.

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