Loading...Lachskotelett mit zartem Gemüse für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Lachskoteletts kalt abspülen und trocken tupfen. Die Lachskoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Limonensaft beträufeln.
Speiseöl in der Pfanne heiß werden lassen und die Lachskoteletts darin goldbraun braten.
Inzwischen die Karotten putzen, schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 3 cm-große Stücke schneiden.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Karottenstifte hineingeben, etwa 6 Minuten garen lassen, Frühlingszwiebeln kurz hinzufügen und dann den Sud abgießen.
Die Butter zerlassen, das Gemüse darin schwenken und mit Mandeln bestreuen.
Das Gemüse zu den gebratenen Lachskoteletts servieren.
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