Loading...Lachsfilet mit Mango-Chili-Salsa
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Fisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Mit der Hautseite nach unten auf ein geöltes Backblech legen. Mit 1 EL Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen. Mit restlichem Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 1) ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Mangos schälen und halbieren. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und hacken. Mit Koriandergrün und Schwarzkümmel zur Mango geben. Übrigen Limettensaft mit Zucker unter die Salsa mengen. Mit Salz abschmecken. Zum Fisch servieren. Dazu schmeckt Reis.
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