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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hackfleisch mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer, fein gehackter Knoblauchzehe, gehackter Petersilie, Parmesan, Semmelbröseln, Ei und 3 EL Tomatenketchup zu einem festen Fleischteig verarbeiten und kleine Fleischbällchen formen. Zwiebeln fein würfeln, Chicoree und Paprika in Streifen schneiden. Gehäutete Tomaten vierteln. Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 EL Tomatenketchup zugeben und 1/4L Wasser aufgießen,10 Min.schmoren lassen. Die Fleischbällchen einlegen und bei schwacher Hitze weitere 20 Min. kochen bis das Hackfleisch gar ist.
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