Kürbis-Suppe

Zutaten für 2 Personen
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    Den Kürbis entkernen und in gleich große Würfel schneiden. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebeln in dem vorgeheiztem Öl in dem Topf glasig dünsten, Kürbis- und Kartoffelwürfeln hinzufügen und mit der Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Sahne, etwas Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Danach mit dem Mixstab pürieren und mit Caviar verfeinern. Vor dem Servieren mit 1 TL Crème fraîche abschmecken.