Kürbis-Cookies – Kürbiskekse

Zutaten für 20 Personen
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    Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei mit den Quirlen des Handführers glattrühren.

    Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Kardamom gut mischen und unterrühren. Geraspelten Kürbis abtropfen lassen und untermischen.

    Teig esslöffelweise mit Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen, nach Belieben mit dem Messerrücken oder der Hand etwas flach drücken.
    Kürbis-Cookies im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten hellbraun backen.
    Kürbiskekse auf dem Blech abkühlen lassen.