Loading...Kürbis-Chutney
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Kürbis in Spalten schneiden, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten brühen, häuten und in kleine Würfel schneiden.
Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
Alles zusammen mit Koriander, Zucker, Weißweinesssig und Fondor zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr etwa 60 Minuten kochen, bis die Masse dickflüssig ist.
Nach Belieben nochmals mit Weißweinessig und Fondor würzen und abschmecken. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
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