Loading...Kürbis-Apfel-Glace
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Den Kürbis in Stücke schneiden, die Äpfel mti Schale entkernen in Schnitze schneiden.
Kürbis und Äpfel im Dampfkörbchen ca. 25 Minuten weich garen. Herausnehmen, durchs Passe-vite in eine Schüssel treiben, durch ein Sieb in eine Chromstahlschüssel streichen. Das Ganze mit Curry, Zitronensaft und Zucker würzen, dann auskühlen lassen.
Den Puderzucker unter den steifgeschlagenen Rahm mischen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Kürbis-Apfel-Masse ziehen. Zugedeckt ca 4 Stunden gefrieren, dabei halbstündlich gut durchrühren.
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