Loading...Kuchenbrot – Mein Rezept aus DDR-Zeiten!
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Salz und Zimt durchsieben. Eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln. Zucker und 2 EL Milch dazugeben und einen kleinen Teig anrühren, dann 10 Minuten gehenlassen.
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2Alles gut durchmischen. Eier mit der restlichen Milch verquirlen und zusammen mit dem Fett unter den Teig rühren, bis er geschmeidig ist. Geschälte gehackte Mandeln und Koriander darunter schlagen. Der Teig muss schön locker werden.
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3Eine Kastenform ausfetten. Teig hineingeben und bei 50 Grad in den Backofen stellen. Sobald der Teig doppelt aufgegangen ist, auf 200 Grad schalten und das Brot 60 - 70 Minuten backen.
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