Kräutersauce “King Edward´s”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kräuter waschen, abtropfen lassen, die Blätter abschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Abtropfen lassen und ebenso wie die zuvor abgespülten Sardellenfilets sehr gut trockentupfen. Samt den geschälten, grob gewürfelten Eiern, Essig und Senfpulver im Mixer pürieren.
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2Anschließend nach und nach Öl zufügen, bis eine mayonaiseartige Sauce entstanden ist. Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
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3Schnittlauch abbrausen, trockentupfen, in feinste Röllchen schneiden und unter die Sauce heben.