Kräutermayonaise

Zutaten für 4 Personen
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    Eigelb und Senf gut verrühren. Öl langsam unter Rühren zufügen. Mit Zitronensaft und Zucker würzen.
    Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken.Die Zwiebel, die Gewürzgurke und die Kapern fein würfeln. Alles zusammen mit dem Schmand und der Mayonaise verrühren.