Kokosnockeln mit Quark

Zutaten für 30 Personen
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    Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Quark, den Zitronensaft und die Kokosflocken unterheben. Mit zwei Esslöfleln Nockeln auf ein Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft etwa 20 Minuten backen, auf einem Kuchengitter erkalten lassen.