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Kokosmakronen mit Quark

Zutaten für 5 Personen
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  • 1
    Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Quark mit dem Zitronensaft glatt rühren, abwechselnd mit den Kokosflocken unterheben. Mit zwei, immer wieder in kaltes Wasser getauchten, Teelöffeln Häufchen auf die Oblaten setzen. Elektroofen auf 160 °C, Umluft knapp 150 °C, Gas Stufe 1-2 vorheizen. Backzeit ca 20-25 Minuten. Die Makronen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen und feine Streifen über die Makronen spritzen.