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Kokosmakronen

Zutaten für 10 Personen

8 Stk. Eiweiß
1 Prise(n) Salz
300 g Zucker
2 Packung(en) Vanillezucker
6 Tropfen Zitronenaroma
500 g Kokosraspel
125 g Quarck
80 Stk. Backoblatten

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Zubereitung

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Fertig

Eiweiß, Salz, Zucker und Vanillezucker steifschlagen. Danach Quark, Zitronenaroma und Kokosraspeln unterheben. Wenn einem die Masse zu weich erscheint, kann man etwas mehr Kokosraspeln unterheben. Die Kokosmasse mit einem kleinen Eisportionierer auf Backoblatten verteilen. Man kann aber auch zwei Teelöffel dafür benutzen. Bei 180 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.

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