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Kokos-Schokoladen-Makronen

Zutaten für 25 Personen
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  • 1
    Zartbitterschokolade raspeln. Eiweiße und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Kokosraspel, Mehl und Schokolade mischen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Den Teig in Häufchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die Blech nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 125 °C) ca. 25 min. backen. Makronen aus dem Ofen herausnehmen und auskühlen lassen.