Loading...Kokos-Karotten
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst den Reis nach Anleitung kochen.
Anschließend
1. Karotten schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Chili, Kurkuma und Grama Masala unterrühren. Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Min. anbraten. Mit Zucker bestreuen und schmelzen lassen.
3. Kokosmilch und etwas Salz unterrühren. Offen aufkochen und bei milder Hitze 8-10 Min. kochen lassen, bis die Möhren weich sind. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
4. Cashewkerne grob hacken und auf die Möhren streuen.
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