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Köstliches Ananas-Carpaccio mit exotischen Quark

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Sahnequark mit Zucker, Milch, Limettenschale und -saft glatt rühren. Dann Likör und Kokosmark unterrühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterziehen.
  • 2
    Die Ananas dick und sorgfältig schälen und den harten Kern mit einem Ananasausstecher herauslösen. Die Frucht quer, am besten auf einer Aufschnittmaschine, in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf großen Tellern hübsch anordnen. Kokos-Limettenquark dazugeben und mit Minzezweigen garnieren.