Loading...Köstlicher Gemüseeintopf & Debreziner Würste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln, Knoblauch schälen. Porree, Möhren, Kohl, Zucchini, Petersilienwurzel putzen, waschen.
Zwiebeln, Porree in Ringe, Knoblauch, Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden. Kohl von den dicken Rippen befreien in Stücke zupfen. Zucchini grob, Petersilienwurzel fein würfeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Würfel teilen.
Speck in Streifen schneiden, in der heißen Butter anschwitzen. Zwiebel, Knoblauch zufügen, kurz andünsten. Brühe angießen und aufkochen. Thymian und Gemüse dazugeben und ca. 15 Minuten kochen.
Würste in Stücke teilen. Bohnen abtropfen lassen. Beides mit Kümmel zum Eintopf geben. 5 Minuten ziehen lassen, salzen und pfeffern. Mit geriebenem Parmesan-Käse bestreut servieren.
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