Loading...Köstlicher “Flammkuchen” für Gäste
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Wasser mit Schmalz leicht erwärmen, bis das Schmalz flüssig geworden ist. Abkühlen lassen.
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2Mehl und Salz zu der Wasser-Schmalz-Mischung geben, zu einem geschmeidigen Teig kneten, 1 Stunde kühl stellen.
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3Zwiebeln abziehen, in dünne Scheiben schneiden. In der Butter glasig dünsten, Schinken in Streifen schneiden, Créme-fraiche mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
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4Den Teig halbieren, dünn zu einem Rechteck in Größe des Backbleches ausrollen. Teig auf das gefettete Backblech legen.
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5Die Hälfte der Créme-fraiche auf dem Teig verteilen, jeweils die Hälfte von Zwiebeln und Schinken darauf streuen, das zweite Backblech genauso vorbereiten.
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6Bleche im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.
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