Loading...Köstlicher Fenchel-Tomaten-Salat mit Kichererbsen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fenchelgrün hacken und beiseite stellen. Fenchelknolle ohne Strünke in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne andünsten. Fenchel dazugeben, bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten im eigenen Sud dünsten. Zwischendurch mit Zucker, Salz, Pfeffer kräftig würzen.
Tomaten achteln, Kichererbsen abgießen, dann Fenchel mit Tomaten, Kichererbsen und Fenchelgrün mischen. Weißweinessig unterheben und den Fetakäse auf dem Salat anrichten.
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