Loading...Köstlicher Blumenkohl mit Käsesoße
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Den gefrorenen Blumenkohl in ca. 500 ml leicht gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten garen. Den Blumenkohl in ein Sieb abgießen, dabei das Kochwasser auffangen.
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2Für die Käsesoße 60 g Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin hellgelb anschwitzen und mit ca. 250 ml Blumenkohl-Kochwasser ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen, dann die Sahne dazu gießen und bei Bedarf mit dem restl. Blumenkohl-Kochwasser verdünnen.
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3Die Soße erneut aufkochen lassen, den Käse einrühren und mit Salz und Zitronensaft würzen. Die Soße bei geringer Hitze 5 - 6 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Muskat abschmecken.
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4Die Auflaufform etwas einfetten, den Blumenkohl darin verteilen und mit der Käsesoße übergießen. Die Semmelbrösel darüber verteilen und mit 20 g Butterflöckchen bestreuen.
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5Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten garen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.
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