Loading...Köstliche Fleischsauce – ideal zum Einfrieren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Öl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch darin scharf anbraten. Knochen dazugeben und mit braten.
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2Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Möhren schälen, waschen. Die drei Zutaten würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitdünsten. Das Ganze mit dem Mehl bestäuben und rösten.
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3Lorbeerblatt, Nelken, Wacholderbeeren und Pfefferkörner dazugeben und mit dem Wasser auffüllen.
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4Kräuter dazugeben und alles ca. 60 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit soll sich bis auf 500 ml reduziert haben.
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5Das Ganze durch ein feines Sieb geben, nochmals erhitzen, mit dem Salz und dem Pfeffer kräftig würzen und zum weiteren Gebrauch bereitstellen oder einfrieren.
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