Köstlich cremiger Kartoffelsalat mit frischer Mayonnaise
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit Kümmel und Lorbeerblatt ca. 15 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und pellen.
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2Für die Mayonnaise Eigelbe, Senf, 1 Prise Salz mit dem Mixer aufschlagen. In feinem Strahl das Öl unterrühren Mit Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken.
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3Karoffeln in Scheiben schneiden. Mayonnaise und Joghurt verrühren, unter die Knollen heben, dann 3 Stunden ziehen lassen.
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4Tomaten waschen, halbieren, entkernen, in Stücke teilen. Mit Schnittlauch unter den Salat heben und würzen.