Köstlich cremiger Kartoffelsalat mit frischer Mayonnaise

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit Kümmel und Lorbeerblatt ca. 15 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und pellen.

  • 2
    Für die Mayonnaise Eigelbe, Senf, 1 Prise Salz mit dem Mixer aufschlagen. In feinem Strahl das Öl unterrühren Mit Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken.

  • 3
    Karoffeln in Scheiben schneiden. Mayonnaise und Joghurt verrühren, unter die Knollen heben, dann 3 Stunden ziehen lassen.

  • 4
    Tomaten waschen, halbieren, entkernen, in Stücke teilen. Mit Schnittlauch unter den Salat heben und würzen.