Loading...Königsberger Klopse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln abziehen , 1 davon feinwürfeln. Mit Hack, Haferflocken, Ei, Salz, Pfeffer verkneten. 12 Klopse daraus formen. 2. Zwiebel grob würfeln. Mit Lorbeerblatt und Pfefferkörner in der Brühe 15 Minuten köcheln lassen. Dann
Klopse darin 10 Minuten ziehen lassen. Sud durchsieben und auffangen. Mehl in zerlassener Butter anschwitzen.
Sud mit dem Schneebesen einrühren. Sahne und Kapern zufügen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft,
Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit den Klopsen servieren. Evtl. mit Kapernäpfeln garnieren.
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