Loading...Knuspriges Rosinen Hefebrot
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hefe, Wasser, Zucker vermengen. Mehl einarbeiten, anschliesend die Rosinen, alles ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Den Teig 5 Minuten gut durchkneten und nochmals ruhen lassen, bis sich das Volumen wiederum verdoppelt hat.
Den Teig in 2 Rollen teilen (2:1) Den Teig T-förmig zusammen drücken und einen Zopf daraus formen. Den Zopf auf ein Blech legen und abermals 15 Minuten ruhen lassen, wärenddessen den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Den Zopf in den Ofen schieben und solange backen, bis dieser beim Gegenklopfen "hohl" klingt. Gut abkühlen lassen.
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