Loading...Knuspriger Rollbraten mit frischen Kräutern
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Schweineschnitzel in Spalten schneiden, salzen und pfeffern. Pfanne mit Öl auspinseln, Kartoffeln bei 200 °C im Backofen knusprig braten (30 bis 35 Minuten).
In der Zwischenzeit Knoblauch, Pinienkerne, Kräuter und Käse in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Salzen und mit Öl zu einer cremigen Masse rühren. Paste auf dem Fleisch verstreichen. Aufrollen, mit Küchengarn zubinden. 2 EL Olivenöl erhitzen, die Roulade darin von allen Seiten kräftig anbraten. Hitze reduzieren und Roulade zugedeckt 10 bis 15 Minuten schmoren. Mit den Bratkartoffeln anrichten.
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