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Knusperhäufchen

Zutaten für 30 Personen
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  • 1
    Kandierte Kirschen grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Saft, Vanillemark und Zucker zufügen und alles verrühren. Topf vom Herd nehmen und Mehl unterrühren. Mandelblättchen, gehackte Mandeln und Kirschen vorsichtig unterheben. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Je 15 Häufchen a 1 TL daraufgeben. Backbleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 min. backen. Die Knusperhäufchen etwas auf dem heißen Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.