Loading...Knackiger Speck-Kartoffelsalat mit Paprika
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel, Lorbeer ca. 20 Minuten garen. Abgießen, pellen, abkühlen lassen.
-
2Zwiebeln schälen, fein würfelnund in einer Schüssel mti Zucker, Fleischbrühe, Pfeffer, Essig, Öl verrühren. Kartoffeln wie Gewürzgurken würfeln und unter die Salatsoße heben. Mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
-
3Salat durch ein Sieb abgießen. Den Speck würfeln und in einer beschichteten Pfanne knusprig ausbraten. Mit dem Bratfett unter den Salat heben.
-
4Die Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides unter den Salat heben. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, grob hacken und Blättchen darüber streuen.
Loading...