Loading...Klare Brühe mit Tortellini
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel fein würfeln. Möhren und Sellerie schälen und in feine Stifte schneiden. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
Die Zwiebel in einem Topf in der Butter anbraten. Das Gemüse 3 Minuten mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und 15 Minuten bei milder Hitze im offenen Topf kochen lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortellini hineingeben und 5 bis 6 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren aufstreuen.
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