Kirschenplotzer

Zutaten für 1 Personen
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    Die Brötchen in Würfel schneiden und in die Milch legen. Ca. 15 min stehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers und dem Zimt vermischen und nun zu einem festen Schaum schlagen. In einer anderen Schüssel die Butter verrühren, restlichen Zucker, Vanillezucker und Eigelb dazugeben. Wenn alles schaumig gschlagen ist mit einem Löffel die gemahlenen Mandeln dazugeben. Nun die eingeweichten Brötchen und die Kirschen dazugeben. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die ganze Masse in eine eingefettete Auflaufform geben und obenauf noch einige Butterflöckchen geben. Das ganze bei 200 Grad Celsius ca. 1 Stunde backen.