Loading...Kirsch-Zimtsterne
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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1Kirschen mit den Mandeln und Zimt fein hacken. Eiweiß steifschlagen, Zitronensaft zugeben, Puderzucker einrieseln lassen. 1/3 der Eischneemasse beiseite stellen, unter die übrige Eischneemasse die Mandel-Kirsch-Mischung heben. Teig portionsweise auf einer mit Zucker ausgestreuten Fläche ausrollen, Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Übrigen Eischnee in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen, Sterne damit verzieren. Kandierte Kirschen halbieren, je 1 Hälfte auf die Sterne setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 15-18 min backen, auskühlen lassen.
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