Kirsch-Quark-Knödel mit Portwein

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 16 Schattenmorellen beiseite legen. Die Speisestärke mit 5 EL Kirschsaft verrühren. Die Kirschen mit übrigem Saft, Gelee und Portwein aufkochen. Stärke-Saft-Mischung unterziehen und erneut aufkochen, dann abkühlen lassen.

  • 2
    Quark mit dem Beutelinhalt verrühren, 2 Minuten quellen lassen. Daraus 8 Knödel formen, dabei jeweils 2 Kirschen in die Mitte geben. In Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen. Kirsch-Quark-Knödel mit Portwein-Kirschen und mit Zitronenmelisse garnieren.