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Kirmesessen (Eisbein & Schweinerücken)

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Zutaten für 4 Personen

1 kg Eisbein
1 kg Schweinerücken
4 Stk. Knoblauchzehen
4 Stk. Zwiebeln
5 Stk. getrocknete Tomaten in Öl
10 Stk. Oliven
1 Zweig(e) Rosmarin
4 Stk. Pimentkörner
2 Stk. Lorbeerblatt
6 Stk. Pfefferkörner
500 ml Brühe
100 ml Weißwein
4 EL Balsamicoessig
2 TL Salz & Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Fleisch kräftig würzen, rundherum anbraten in einen Bräter legen.
Alle Gewürze und Gemüse zugeben.
Im Backofen bei 150 Grad 3 Std. braten, öfter begießen.

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