Kieler Schnitten

Zutaten für 12 Personen
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    Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Erst auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe durchrühren.

    Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und in 6 Streifen von etwa 12 x 28 cm schneiden. Diese auf zwei Backbleche verteilen und nacheinander backen.

    Vier der erkalteten Streifen mit Himbeerkonfitüre überziehen. Jeweils zwei aufeinander setzen und mit den unbestrichenen Gebäckstreifen bedecken.

    Dann die oberen Gebäckstreifen mit Himbeerkonfitüre bestreichen. Den mit Rum verrührten Puderzucker auf die Gebäckstreifen streichen.