Loading...Kastaniencreme
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Milchschokolade zerbröckeln und schmelzen. Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Schokolade auflösen.
Das Maronenpüree in eine Schüssel geben und mit der flüssigen Schokolade und dem Cognac mischen. Die Hälfte der Sahne steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und in das Maronenpüree mischen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Kakao gleichmäßig über die Teller stäuben. Die restliche Sahne mit dem Vanillinzucker halbsteif schlagen und auf die Teller verteilen.
Die Kastaniencreme aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Löffel je 2 Nocken abstechen und auf den Sahnespiegel setzen.
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